『通風の初期症状』-治療時の通風に良い食べ物-

バランスよくミネラルを摂る

ミネラルは無機質とも呼ばれ、体液や細胞に溶け込んだ状態で細胞の働きを助けたり血液や骨の形成を助ける働きがあります。野菜、果物、海藻類に多く含まれるカリウム、乳製品に多く含まれるカルシウムや、ナッツなどに含まれるマグネシウム、レバーに多く含まれる鉄分、塩分に含まれるナトリウムなどが代表的なミネラルとしてあげられます。


■ミネラルの種類とその働き

●ナトリウム
【主な働き】 水分の保持に必要。神経筋肉の興奮を静める。
【含有食品】 加工食品(魚介の干物、練製品)、漬物調味料

●カルシウム
【主な働き】 骨と歯を形成する主成分である。マグネシウムと関わり血圧を安定させる。
【含有食品】 乳製品、小魚、ひじき、ゴマ、小松菜、菜の花

●マグネシウム
【主な働き】 約300種類の酵素作用を活性化させる。
【含有食品】 木の実類(アーモンド、ヘーゼルナッツ)、大豆類、野菜類、魚介類(カキ、カツオ、サンマ)

●亜鉛
【主な働き】 タンパク質の合成、コレステロール、コラーゲン、性ホルモンの合成に関与している。
【含有食品】 魚介類(カキ、アサリ、シジミ)、豚肉、牛肉、種実類、大豆類

●銅
【主な働き】 体内の鉄分をヘモグロビンに転換するのに必要。
【含有食品】 豆類(そら豆、グリンピース)、アーモンド、小麦全粒、松の実

●カリウム
【主な働き】 心臓や筋肉機能を調節する。ナトリウムを排泄する働きがある。
【含有食品】 緑黄色野菜、果物類(バナナ、アボカドなど)、イモ類、大豆類

●鉄分
【主な働き】 赤血球の色素。ヘモグロビンの形成
【含有食品】 レバー、卵黄、ほうれん草、大豆製品

●マンガン
【主な働き】 糖質や脂質の代謝、コレステロールの合成に関与。骨の形成やホルモンの生成にも関与。
【含有食品】 玄米、アーモンド、緑茶、アズキ

●クロム
【主な働き】 糖質の代謝をよくし、動脈硬化や高血圧を予防する。
【含有食品】 小麦胚芽、酵母、玄米、魚介類(ホタテ、ジャコ、カキ、アナゴ)

●リン
【主な働き】 炭水化物や脂質の代謝を助ける。
【含有食品】 肉類、魚介類(ワカサギ、シシャモ、煮干し)乳製品(チーズ、牛乳、ヨーグルト)

●セレン
【主な働き】 抗酸化作用があり老化や動脈硬化を予防するほか、有害ミネラルを排泄する働きがある。
【含有食品】魚介類(イワシ、ワカサギ、カレイ、ホタテ)