『通風の初期症状』-治療時の通風に良い食べ物-

野菜や果物からビタミン類を摂る

ビタミンには脂溶性と水溶性のものがあり、全部で13種類あります。ビタミンはそれぞれ異なった働きをもっており、体内で他の栄養素と関わりながら体を健康に維持する役割を果たしています。


ビタミンは主に体内で合成することができないので、積極的に食品から摂る必要があります。一般的にビタミンは野菜や果物に多く含まれています。野菜や果物はアルカリ性食品なので、尿を酸性に傾けないためにも、積極的に摂っていきましょう。


■ビタミンの種類とその働き

●ビタミンA
【主な働き】 脂溶性ビタミン。抗酸化作用があり、免疫機能の維持に働く。
【含有食品】 緑黄色野菜、バター、レバー、卵黄

●ビタミンB1
【主な働き】 糖質のエネルギー代謝を促す。
【含有食品】 豚肉、ハム、大豆類、レバー、魚肉類

●ビタミンB2
【主な働き】 脂質の代謝を促進したり、粘膜の保護や細胞の再生を助ける。
【含有食品】 乳製品、レバー、卵、ウナギ、豆腐

●ビタミンB6
【主な働き】 タンパク質の代謝に関与し、ビタミンB2の代謝を助ける。
【含有食品】 肉類、豆腐、牛乳、卵、青魚

●ビタミンB12
【主な働き】 肝臓の働きを助けるほか、赤血球ヘモグロビンの合成を助ける。
【含有食品】 肉類、大魚介類、レバー、豆類、卵

●ビタミンC
【主な働き】 コラーゲン合成を助けたり、メラニン色素の生成阻害、鉄の吸収を助ける。
【含有食品】 果物類、緑黄色野菜、イモ類

●ビタミンD
【主な働き】 脂溶性ビタミン。カルシウムとビタミンAの吸収を助ける。
【含有食品】 イワシ、サバ、ブリ、カツオ、ウナギ、サケ、サンマ

●ビタミンE
【主な働き】 脂溶性ビタミン。抗酸化作用により過酸化脂質の生成を抑える。
【含有食品】 アーモンド、落花生、ヘーゼルナッツ、カボチャ

●ビタミンK
【主な働き】 脂溶性ビタミン。血液の止血、解毒、利尿作用があるほか、酸化防止の役立つ。
【含有食品】 植物油、胚芽、納豆、豆類、緑黄色野菜

●ナイアシン
【主な働き】 糖質、脂質の代謝を助ける。血行をよくしたり、皮膚の健康を保つ。
【含有食品】 肉類、青魚類、牛乳、キノコ類、豆類

●パントテン酸
【主な働き】 免疫抗体の産生や、糖質、脂質の代謝を助ける。善玉コレステロールを増やす。
【含有食品】 肉類、魚類、牛乳、胚芽、緑黄色野菜

●ビオチン
【主な働き】 タンパク質、脂質、糖質の利用を促進する。
【含有食品】 魚介類、卵、レバー、落花生、クルミ、きな粉

●葉酸
【主な働き】 ビタミンB12と協力し、赤血球の生成を助ける。
【含有食品】 葉野菜、胚芽、卵黄、豆類、レバー